美味しい酒は、美味しい米から

北アルプスの綺麗な水と空気が、酒米「ひとごこち」を育てます。
若手農家が集いコメ作りを担うのは（株）小谷百姓七人衆

醸すのは、白馬錦の醸造元（株）薄井商店

熱燗と言えば「白馬錦」
創業明治39年　から続く　小谷杜氏の酒蔵です。
https://hakubanishiki.co.jp/about/

お酒の名前は　月波（つきなみ）

日々楽しんでいただけるお酒を夢見、北アルプスの山間に漂う雲海のような酔い心地を目指し、
純米酒は「月波ノ月」　普通酒は「月波ノ波」と名付けました。
ラベルデザインは　nishi shuku 氏

熱燗向けのお酒は初めてのチャレンジ！

道の駅小谷は、数銘柄のオリジナルの日本酒を企画・販売しています。

• 雨飾山の麓の棚米で仕込んだ「純米吟醸　雨飾山」
• 小谷村（おたり村と読みます）の酒米白樺錦で仕込んだ「純米吟醸　小谷錦」
• 栂池高原標高1500mの雪原に2ヶ月埋雪した「純米吟醸　栂の森」

いずれもひやがおすすめの純米の吟醸酒。
今回は、初めて熱燗のためのお酒を作ります。

• 日本酒本来の飲み方＝「熱燗」
• 村人たちが日頃楽しんでいる美味しいお酒の飲み方＝「熱燗」

熱燗でのおもてなしを夢見て、熱燗プロジェクトにチャレンジ！